Latas de Pimentón

Latas metálicas de 125 y 250 gramos bruto. Las de 125 tiene apertura de doble tapa y las de 250 gr tapa metálica. Se sirven en cajas de carton de 90 unidades para latas de 125 gr y 48 para latas de 250 gr. 
 

El inconfundible aroma y sabor del pimentón de la Vera GUALTAMINOS hacen que sea único. 
Pruebelo y degustará no sólo una especia, sino toda una tradición desde hace mas de 500 años.

Descripción del producto: Es el producto obtenido por la molturación de los frutos secos del género Cápsicum y variedades de tipo cerasiforme o longum. Según su sabor se distinguen tres clases denominadas comercialmente: 

- Pimentón DULCE: de sabor suave. 
- Pimentón AGRIDULCE: Ligeramente picante al paladar. 
- Pimentón PICANTE: Pronunciado picor al paladar. 

En el sector del PIMENTÓN, los socios vienen produciendo en nuestra Cooperativa unas 32 has de cultivo que supone una producción en materia seca o cáscara de pimiento de unas 96 Toneladas de pimiento para pimentón (3.000 kg/ha) y aproximadamente unas 91 Toneladas de pimentón, todo ello amparado y protegido por la Denominación de Origen 'Pimentón de la Vera'. 

El 100 por 100 de la producción de pimiento para pimentón se realiza de forma artesanal por el sistema Tradicional de la Vera. Es decir, la peculiaridad del pimentón de la Vera radica en el SISTEMA DE SECADO que se realiza en secaderos tradicionales (construcciones de adobe o piedra),mediante corrientes verticales de humo procedente de la combustión de leña de encina o roble. Dichos secaderos se encuentran ubicados , por lo general, en la misma explotación agrícola. Consta de dos plantas separadas por un enrejillado de listones de madera de unos tres centímetos de ancho y distantes entre sí unos dos centímetros. La planta baja va destinada a ubicar los hogares de leña procurando en todo momento que la combustión sea exclusivamente de humo y no de llama, proceso que requiere una especial dedicación y la primera planta se destina al pimiento propiamente dicho, que es colocado con el fin de que el humo de la combustión penetre por el enrejillado de madera y deseque el pimiento mediante corrientes verticales de humo. El proceso a fuego lento dura unos 15 días, asegurando un contenido de humedad máximo del 15% al finalizar el secado, impregnando en el producto un ligero toque de ahumado, un inconfundible aroma y gran estabilidad en el color durante largo tiempo sin deteriorar sus cualidades. 

En nuestra Cooperativa, la mayoría de los socios produce una hectárea de cultivo de pimiento, que le supone alrededor de 3.000 kg de pimiento seco por ello, es tratado y manipulado con suma delicadeza para proporcionar un producto de primera calidad. 

El proceso de fabricación (la molienda o molturación) se realiza en nuestras instalaciones de la Cooperativa mediante molinos de piedra, que conservan las características tradicionales pero con nuevos y sofisticados sistemas de transformación que hacen que sea tratado el producto de forma aseptica y compliendo las normativas técnico-sanitarias y de calidad exigidas por la U.E., por ello ,además de tener contratado laboratorio externo para los analisis de riesgos de puntos críticos, también contamos con laboratorio contratado por la D.O. "Pimentón de la Vera" la cual controla y facilita los marchamos que garantizan su pureza.